¿Os apetecen unos crepes para la cena de esta noche?, pues esta receta con harina de garbanzos y harina de avena os viene al pelo, pero ¿y si os decimos que se tarda nada y menos en prepararlos? Pues vais a ver qué fácil es hacer unos crepes salados para la cena, por ejemplo.

INGREDIENTES para la masa de crepes

• 150g Garbanzos tiernos MIAU
• 80g de harina de avena
• 2 cucharaditas de ras al hanout
• 1 cucharadita de comino
• 300g agua
• 70g bebida de soja
• 1 huevo
• 15g AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• Sal al gusto
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato

PREPARACIÓN

1. Ponemos los garbanzos en una batidora potente y trituramos hasta hacer harina.
2. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea. Reservamos al menos 1/2 hora.
3. Engrasamos una sartén con un poquito de AOVE a fuego medio y cuando esté caliente vertemos una cucharada inclinando la sartén para cubrirla por completo con la masa. Dejamos hacerse unos 2-3 minutos y damos la vuelta, dejamos hacerse 1 minuto más y reservamos en un plato y repetimos el proceso.
4. Rellenar los crepes con lo que más os guste y listos para disfrutar.