Abats chocolats maison, nous vous apportons aujourd'hui, un délice et aucun péché. Et si vous aimez la noix de coco que vous allez adorer.

La première chose sera de faire un riz soufflé maison, que nous utiliserons plus tard pour préparer les chocolats, mais auquel vous pouvez donner beaucoup d'utilisations et le rendre à la fois sucré et salé.

INGRÉDIENTS pour faire du riz soufflé

• riz (pour les chocolats avec une demi-tasse est plus que suffisant, mais vous pouvez préparer plus de quantité pour profiter de toute l'élaboration)
• L'eau pour la cuisson (un peu plus de deux fois plus de riz)
• Huile d'olive extra vierge

note 1: Si vous voulez le faire pour le sucré, vous pouvez également changer l'eau pour le lait dans la cuisson.

note 2: Pendant la cuisson, vous pouvez également en profiter pour ajouter un peu d'assaisonnement comme la peau d'une orange, cannelle,…

PRÉPARATION pour faire du riz soufflé

1. Nous cuisinons le riz comme d'habitude. L'idée est que le riz est bien cuit, il n'y a plus rien de difficile. On rince et on égoutte bien.
2. Nous préchauffons le four à 100 ° auparavant.
3. Dans une plaque de cuisson, Nous mettons du papier sulfurisé sur le dessus et répartissons le riz sur le plateau.
4. Nous abaissons la température du four à 70-80º et nous introduisons le plateau avec le riz. Nous le laisserons pour quelques 2-3 heures jusqu'à ce que le riz soit sec. L'idée est d'éliminer l'humidité du grain. Surveiller et remuer de temps en temps si notre four ne répartit pas bien la chaleur pour qu'elle atteigne tous les grains de riz de manière égale.
5. Une fois sorti du four, on met un peu d'huile dans une poêle, à feu vif et quand il est chaud on ajoute le riz, Partie par partie, pour que le riz soit bien réparti et qu'il n'y en ait pas trop dans la casserole. Retirer de la poêle avant qu'il ne commence à griller, car sinon il peut être un peu plus difficile de mordre, mais si on le retire à temps, une texture parfaite de riz soufflé reste.
6. Lors du retrait du riz de la poêle, placez-le sur un papier absorbant pour enlever l'excès d'huile et il sera prêt à manger, sauvegarder, ou pour préparer des chocolats comme ceux que nous allons faire ensuite.

note: S'ils sont pour une autre préparation, vous pouvez l'ajouter avant de stocker de la cannelle saupoudrée, sucre, ou ce que vous préférez aromatiser. Aussi une pincée de sel si vous le voulez salé.

INGRÉDIENTS pour faire des chocolats

• 6 à soupe d'huile de coco extra vierge.
• 3 cuillères à soupe de poudre de cacao pur dégraissée
• Un édulcorant comme la stévia, sucre,… au goût et facultatif.
• Riz soufflé

PRÉPARATION pour faire des chocolats

1. L'huile de coco en dessous de 25 ° C se solidifie, donc soit on la laisse à température ambiante si elle est supérieure à 25º soit dans une casserole à feu très doux on lui donne un peu de chaleur pour qu'elle fonde.
2. Ajouter l'édulcorant et le cacao et remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
3. Dans certains moules à chocolat, nous remplissons à moitié avec le mélange, ajouter quelques grains de riz soufflé et compléter avec le mélange pour couvrir tout le moule.
4. On prend au frigo pour se solidifier et c'est tout, quelques chocolats maison, riche et sans ingrédients rares.