Il semble commencer à venir l'automne, mais maintenant vraiment, et clair avec la chute des températures nous a envie crème de potiron avec des pois chiches grillés et d'épices. Il est une plaque très complète, d'une part avec des légumes à la crème avec la contribution des glucides et des graisses saines et d'autres pois chiches pour donner la partie protéique à ce plat.

Peut-être que vous avez entendu que les protéines végétales ne sont pas complètes, mais ce n'est pas vrai, pas tous. Par exemple, le pois chiches cuits, est une protéine complète, car il contient tous les acides aminés essentiels. et si, on peut dire que c'est une plaque très complète.

Laissez la recette!

INGRÉDIENTS

• 1 bateau “Garbancitos” Pedrosillano.
• romarin séché, au goût.
• Piment doux, au goût.
• 200g oignon.
• 50g d'huile d'olive extra vierge (AOVE).
• 300g citrouille.
• 200g de pomme de terre.
• 5g racine de gingembre.
• 600g de bouillon de légumes.
• 3 brins de romarin frais.

Préparation de la crème de potiron

1. Nous avons mis dans un oignon haché en pot et de l'huile, et faire frire à feu vif pendant environ 4-5 minutes (pendant que nous nous remuons à l'oignon de coller).
2. Ajouter la citrouille et les pommes de terre en morceaux et le gingembre avec des feuilles de romarin frais. Braiser pour une autre 4-5 minutes environ, chaleur moyenne-haute, sous agitation.
3. Ajouter le bouillon de légumes et moyenne haute pour environ la cuisine que nous allons 30 minutes, nous voyons bien fait de pommes de terre et de citrouille.
4. Nous enlevons les brins de romarin et d'écraser le contenu restant du pot. réserve.

Préparation de pois chiches grillés

1. Nous clarifions les pois chiches et de drain de puits.
2. Dans une poêle, avec une goutte de pois chiches et de mettre de l'huile à feu moyen-élevé.
3. Especiamos à notre goût avec le paprika et le romarin séché. Nous remuons de sorte que nous ne brûle pas jusqu'à ce que nous voyons commence à brunir.
4. Retirer du feu et servir sur une assiette sur la crème de citrouille réservée précédemment.

note: Pour une présentation plus originale, citrouille part à la moitié et vider le contenu. écorce de réserve comme le contenu du plat et de vidange pour la préparation de la crème.