Con este DIP vais a triunfar en vuestras fiestas, la verdad es que queda muy rico y además nutritivo porque está hecho con alubias blancas.

Es recomendable tomarlo cuando está calentito. Si queréis reservarlo para otro momento, podéis sacarlo del frigorífico, ponerlo en un cazo y añadir un poquito más de leche para que vuelva a quedar en su punto.
 

INGREDIENTES

• 1/2 cebolla fresca
• 60g de mantequilla
• 1/2 cucharada de cúrcuma
• 1 cucharada de harina fina de maíz
• 100mL de leche
• 200g de alubias blancas
• 70g de queso cheddar curado
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• pimienta al gusto

PREPARACIÓN del DIP

1. Trituramos o aplastamos bien con un tenedor las alubias y reservamos.
2. En un cazo o cazuela ponemos la mantequilla a fuego medio.
3. Rallamos la cebolla y la añadimos al cazo hasta que se dore un poquito.
4. Añadimos la cúrcuma y la harina de maíz mientras vamos removiendo.
5. Cuando empiece a tostarse, sin quemarse, añadimos la leche, el queso rallado, las alubias, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
6. Removemos hasta que toma un poquito de espesor y ya estaría listo nuestro dip.