El sabor tan auténtico de esta hamburguesas de lentejas veganas no te dejará indiferente. Advertimos que son un vicio incontrolable 😉

¡Vamos con la receta!

INGREDIENTES hamburguesa de lentejas

• 1 y 1/2 taza de lentejas cocidas
• 1/2 taza de nueces
• 1/4 taza de semillas variadas
• 1 taza de remolacha cocida
• 1 diente de ajo negro picado
• 1/2 cebolla cortada en juliana
• AOVE (aceite de Oliva Virgen Extra)
• Sal
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de vinagre de módena
• 2 cucharadas de sala de soja
• 1 cucharada de humo líquido
• 1 cucharada de harina de garbanzos
• 3 cucharadas de gluten de trigo
• 50ml bebida vegetal
• 50ml del líquido de la cocción de la remolacha (si es de bote, el mimo que viene en el bote)

PREPARACIÓN

1. Aclaramos y escurridos las lentejas cocidas. Reservamos la cantidad indicada.
2. En un procesador de alimentos añadimos las nueces, las semillas y la remolacha y trituramos unos segundos. Reservar.
3. En una sartén, ponemos un poquito de AOVE y añadimos el ajo y la cebolla. Salteamos hasta que la cebolla coja un tono dorado y en un procesador trituramos. Reservamos.
4. Mientras, en la sartén, ponemos las lentejas con una pizca de sal y salteamos.
5. Añadimos la cebolla y ajo triturados y seguimos salteando a fuego medio unos minutos.
6. Esta vez añadimos la mezcla reservada de nueces, semillas y remolacha.
7. También agregamos el pimentón y el tomillo, mezclamos y seguimos salteando 10 minutos más.
8. Retiramos a un bol y dejamos enfriar.
9. Una vez fría, añadimos el vinagre, la salsa de soja, el humo líquido y mezclamos.
10. Después, agregamos la harina de garbanzos y el gluten de trigo y mezclamos bien con las manos.
11. Le damos forma a las hamburguesas y o bien las pasamos por la sartén vuelta y vuelta o en el horno a 180ºC durante 15 minutos.
12. Montamos las hamburguesas a nuestro gusto, con lechuga, tomate, etc. y a disfrutar de una hamburguesa vegana con sabor ahumado.