Nous vous apportons une lasagne aux légumes, préparer la béchamel avec une base de roux pour épaissir et un épinard croquant pour garnir sur le dessus.

Notre philosophie est toujours de vous donner des idées, pour que plus tard, vous puissiez tout combiner comme vous le souhaitez, Alors allons-y avec les ingrédients et l'étape par étape de cette lasagne.

INGRÉDIENTS

Pour la béchamel:

• 40g de beurre (Il peut être légumes)
• 75g de farine complète
• 750ml de lait ou de boisson végétale
• 1 Une pincée de muscade
• Poivre au goût
• Sel au goût

Pour les lasagnes:

• 1 courgettes coupées en tranches
• 1 aubergine en tranches
• 200g de lentilles cuites
• Assiettes à lasagnes précuites
• Sauce tomate
• Fromage fondant (en option)

Pour les épinards croustillants:

• 1-2 poignées d'épinards frais
• Huile de friture.

PRÉPARATION

Pour le Roux:

Nous avons préparé un roux, qui n'est rien de plus qu'une base pour épaissir plus tard la béchamel et qui est composée de farine et de graisse. Dans ce cas, nous utiliserons du beurre et de la farine de blé entier.

1. On ajoute le beurre dans une casserole à basse température et on le laisse fondre.
2. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'une texture comme celle-ci dans l'image reste, et puis notre roux sera prêt.

Béchamel:

1. Dans une casserole, nous ajoutons le lait, Noix de muscade, la poivre, sel et environ la moitié de notre roux, mais nous l'ajoutons petit à petit en remuant à feu moyen-vif pour que tout soit intégré dans une masse et qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2. environ 5 minutes ou un peu plus c'est ce qu'il faudra pour que tout soit bien intégré et que la béchamel se forme.

La lasagne:

1. Dans un plat allant au four, on étale avec une cuillère un peu de béchamel.
2. Nous mettons les plaques de lasagne nécessaires pour couvrir toute la base.
3. Nous superposons les tranches d'aubergine et couvrons à nouveau toute la base.
4. Nous ajoutons une fine couche de béchamel.
5. Encore une couche de plaques de lasagne.
6. Une couche de courgettes, un autre avec des lentilles et une autre fine couche de béchamel.
7. Une dernière couche d'assiettes à lasagnes, une couche avec la sauce tomate et sur le dessus nous couvrons avec le reste de la béchamel.
8. On saupoudre le fromage pour fondre.
9. Nous introduisons au four, préchauffé à 180 °, environ 20-30 minutes.

Épinards croustillants:

1. Faites chauffer l'huile à feu vif dans une poêle et quand elle est chaude, ajoutez les épinards (pas trop pour chaque lot).
2. Quand on les voit croustillantes, Nous les sortons et les mettons sur du papier absorbant.
3. Enfin nous les plaçons sur les lasagnes pour garnir.

note: Soyez prudent lorsque vous ajoutez les épinards à la poêle car en raison de l'eau qu'ils contiennent, ils ont tendance à sauter un peu.