quinoa + choufleur, une excellente façon de faire une assiette complète, nutritionnellement parlant. D'une part les légumes qu'il ne faut pas manquer dans chaque plat et également épicés de telle manière que si vous êtes de ceux qui aiment le chou-fleur ni fu ni fa tu peux être ravi d'elle, et d'autre part le quinoa, parfois appeler “superaliment“, avec un bon équilibre des graisses, protéines et glucides.

INGRÉDIENTS pour la cuisson du quinoa

• 70g Quinoa noir (peut être blanc ou rouge).
• 200g eau.
• Sel au goût.
• Thym au goût.

INGRÉDIENTS pour la préparation du chou-fleur

• 400g Brins de chou-fleur.
• 60g AOVE (Huile d'olive extra vierge).
• 1/2 cuillère à café de paprika doux.
• 1/2 paprika cuillère à café.
• Poivre noir au goût.
• 1 cuillère à soupe de thym séché.
• 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle (ou parmesan si vous préférez).

AUTRES INGRÉDIENTS

• Mélange de graines de citrouille, tuyaux et pignons de pin.

PRÉPARATION

1. D'abord nous allons pimenter le chou-fleur. Pour cela, nous allons faire un mélange dans un bol avec l'EVOO, paprika doux et chaud, poivre noir, thym et levure chimique (ou parmesan). On mélange bien et on réserve.
2. Nous mettons le chou-fleur, déjà en bouquets, lavé et rincé, dans un plat allant au four. Nous versons le mélange précédent sur le dessus et remuons pour que tous les bouquets soient enduits du mélange.
3. Avec un four préchauffé à 180 degrés, Nous introduisons le plat de cuisson et le laissons au four pendant environ 40-45 minutes.
4. D'autre part, nous cuisinons le quinoa. Nous mettons l'eau dans une casserole ou une casserole avec le quinoa, sel et thym et cuire environ 30 minutes à feu moyen.
5. Enfin nous plaçons avec le quinoa et le chou-fleur au goût et saupoudrons les tuyaux, graines et pignons de pin sur le dessus.

note: Une autre option est de mettre les graines, tuyaux et pignons de pin mélangés avec du chou-fleur au four, bien qu'être cru donne un point croustillant au plat.