Nuestra propuesta de esta semana es una deliciosa quinoa tres delicias. Ten en cuenta, como siempre, que puedes cambiar y variar las verduras a tu gusto.

¡Sigue leyendo que te contamos cómo la hemos preparado!

INGREDIENTES Quinoa tres delicias

• 1 taza de quinoa
• 2 y 1/2 tazas de agua
• 4 zanahorias cortadas en dados pequeños
• 250g guisantes cocidos
• 3-4 huevos
• AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• Sal al gusto
• Salsa agridulce

PREPARACIÓN

1. Ponemos en una cazuela el agua (2 y 1/2 tazas), la quinoa y sal al gusto, a fuego medio hasta que a la quinoa le salga un aro blanco alrededor del grano.Reservar.
2. Por otro lado en un cazo con agua pondremos la zanahoria con agua que cubra, a fuego medio hasta que la zanahoria quede blanda. Reservar.
3. Preparamos una tortilla francesa con los huevos, un chorlito de AOVE y la sal deseada. La cortamos en trocitos. Reservamos.
4. Aclaramos y escurrimos los guisantes. Reservamos.
5. En un bol añadimos todo lo preparado y reservado previamente, añadimos salsa agridulce al gusto y a la mesa a comer 🙂

Como veis es bien fácil de preparar y una alternativa al arroz tres delicias clásico.