Aujourd'hui, nous venons avec une recette azukis, qui est un type très commun de petits haricots rouges dans les pays de l'Est. Il est utilisé dans les plats sucrés et salés, en fait beaucoup utilisé au Japon pour la confiserie. Et aussi, Il digère mieux que d'autres types de légumineuse.

INGRÉDIENTS

• 200g huma sec
• 500g coupé en dés de citrouille
• 1 gros oignon haché
• 3-4 gousses ail, hachées
• 12 plants de tomates cerises coupées en quartiers
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 2-3 poignées de coriandre fraîche émincée
• 1 le poivre de Cayenne, haché
• eau
• AOVE (Huile d'olive extra vierge)
• volonté

PRÉPARATION Azukis de cuisson

1. Azukis nous tremper toute la nuit (un 12h).
2. Nous les égoutter et un pot avec de l'eau. La quantité d'eau que vous habituellement 3 parties d'eau à l'une des azukis, Cependant, comme nous supprimerons l'excès d'eau après, nous vous conseillons de mettre un peu plus d'eau.
3. Nous fournissons la chaleur élevée jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis est descendu à feu moyen, Nous avons mis le couvercle et laisser cuire environ 50 minutes environ.
4. Une fois qu'ils sont prêts, escurrimos et réserve.

PRÉPARATION Azukis et soupe de citrouille

1. Faire revenir l'oignon avec un peu de feu doux jusqu'à ce que EVOO et était plus poche blandita.
2. Ajouter l'ail, cannelle 1 poignée de coriandre et de piment, remuer et laisser 1-2 minutes de cuisson.
3. Nous intégrons la citrouille, remuer et ajouter 1 et 1/4 L d'eau à feu vif à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire (capless) jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
4. Ajouter les tomates, sel et poursuivre la cuisson au sujet 5 procès-verbal.
5. Azukis réservés incorporer et cuire 5 minutes tous ensemble.
6. Finalement, retirer du feu et servir avec de la coriandre restante et une touche de AOVE ci-dessus.