Una tarta salada y fría que apetece mucho en estos días de primavera por lo fresca que es. ¡Vamos con la receta!

INGREDIENTES tarta salada

• 150g crackers integrales
• 120g de mantequilla y un poco más para el molde
• 200g de alubias blancas
• 400g queso crema
• 1 huevo
• 10 hojas de albahaca fresca
• 20g de zumo de lima
• 40g de pistachos pelados y sin piel
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

1. Extiende un poco de mantequilla sobre un molde redondo de unos 26cm de diámetro.
2. En una batidora o robot de cocina pon los crackers y la mantequilla y tritura unos segundos a velocidad alta.
3. Extiende como base sobre el molde y reserva en el frigorífico.
4. En un robot o batidora agrega el resto de ingredientes y tritura 1 minuto aproximadamente a velocidad máxima.
5. Vierte sobre el molde y reserva en el frigorífico durante al menos 3 horas.