Para esta semana os traemos un hummus de lentejas y berenjena que os va a encantar. Solo dos pasos y ¡listo!

INGREDIENTES

• 1 Berenjena de tamaño mediano
• 400g de lentejas cocidas
• 1 diente de ajo
• El zumo de 2 limones pequeños
• 60g de yogur natural sin azúcar
• 30g de agua
• 10g de semillas de sésamo
• 70g de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN hummus de lentejas y berenjena

1. Cortamos la berenjena de forma longitudinal a la mitad y cada mitad la envolvemos en papel film. Metemos en el microondas 10 minutos.
2. Ponemos la berenjena y el resto de ingredientes en un robot de cocina o procesador de alimentos y trituramos durante 1 minuto a velocidad máxima.

Y así, en solo dos pasos, conseguimos un humus espectacular y sanísimo.