Por aquí volvemos con una propuesta deliciosa para que se os haga menos dura la vuelta al trabajo a todos aquellos que estéis volviendo de las vacaciones y por supuesto también para aquellos que las empiezan.

¡Vamos con la receta!

INGREDIENTES

• 320g arroz redondo MIAU
• 1 cebolla picada
• 30g de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• 60g de vino blanco
• 900g de caldo de verduras
• 150g de crema de boletus al aroma de trufa. (Podéis usa también una crema de boletos con un chorlito de aceite de trufa.)
• 200g de champiñones laminados. (O algún tipo de seta que más os guste)
• Sal y Pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado para espolvorear por encima

PREPARACIÓN

1. Ponemos la cebolla picada y el aceite en una cazuela y sofreímos a temperatura media-alta.
2. Añadimos el arroz y sofreímos junto con la cebolla unos 3 minutos más, removiendo de vez en cuando.
3. Agregamos el vino y dejamos 1 minutos más.
4. Ahora añadimos el caldo, la sal, la pimienta, los champiñones o setas elegidas y dejamos al fuego por unos 12 minutos aproximadamente, que veáis que el arroz ya casi está en su punto.
5. Entonces agregamos la crema de boletus y removemos. Y dejamos reposar un minuto, en el que terminará de hacerse el arroz.
6. Servir y espolvorear el queso parmesano por encima.

Como veis tiene una preparación bien sencilla y queda muy resultón.