Si vous vous ennuyez du houmous classique, Aujourd'hui, nous vous proposons deux variétés pour que vous puissiez profiter d'un bon “PEO”. Et vous verrez que c'est si facile que vous pouvez libérer votre imagination et créer autant de houmous différents que vous pouvez penser.

INGRÉDIENTS

• 400g de pois chiches cuits Pois chiche du sud
• 1-2 gousses d'ail
• 60g eau
• jus 1 Citron de taille moyenne
• 1 cuillère à soupe de pâte de sésame ou de tahini
• 1/2 à thé de sel
• 80g AOVE (Huile d'olive extra vierge)
• 140g de carotte crue et pelée
• 7-10 feuilles de basilic frais

PRÉPARATION Base d'houmous

1. Nous allons d'abord préparer la base du houmous traditionnel.
2. Nous ajoutons tous les ingrédients dans un mélangeur puissant, sauf carotte et basilic, et moudre à vitesse maximale pendant une minute.

PRÉPARATION Houmous au basilic

1. Nous prenons la moitié de notre houmous de base préparé précédemment et ajoutons les feuilles de basilic un peu hachées.
2. On broie encore une minute à puissance maximale et c'est tout.

note: S'il est trop dense et n'écrase pas bien, vous pouvez ajouter de l'eau ou de l'huile. Avec l'eau vous aurez un peu plus de liquide et avec l'huile plus crémeuse.

PRÉPARATION Houmous aux carottes

1. Faites cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient très molles.
2. Nous mettons dans le mixeur, très propre pour que les saveurs ne se mélangent pas, la moitié restante de l'houmous de base et ajouter la carotte.
3. On broie une minute à puissance maximale et c'est tout.

note: S'il est trop dense et n'écrase pas bien, vous pouvez ajouter de l'eau ou de l'huile. Avec l'eau vous aurez un peu plus de liquide et avec l'huile plus crémeuse.