Aujourd'hui, nous vous apportons une assiette au curry de pommes de terre, pois chiches et champignons shiitake. Comme toujours, des recettes faciles et nutritives pour vous donner des idées car bien manger et différemment ne signifie pas passer des heures en cuisine ?.

Ces montants que nous proposons sont pour 2 personnes environ.

INGRÉDIENTS

• 4 grosses pommes de terre cuites et pelées.
• 200g de pois chiches tendres cuit.
• 250-300g de seta shiitake.
• 1 cuillère à café de poudre de curry.
• AOVE (Huile d'olive extra vierge)
• volonté.

PRÉPARATION

1. Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir avec un peu d'EVOO et du sel à feu vif.
2. Quand on voit qu'ils sont déjà tendres, on ajoute les pois chiches et un peu plus d'EVOO pour les faire sauter pendant quelques minutes.
3. Ajoutez ensuite les pommes de terre en morceaux moyens, on laisse tout ensemble.
4. Enfin, nous ajoutons le curry et une autre touche généreuse d'EVOO, nous supprimons, rectifier le sel si nécessaire et mettre un couvercle sur la casserole. Nous baissons le feu à moyen et laissons quelques minutes pour qu'il réduise et tous les ingrédients prennent bien la saveur du curry.
5. Assiette et mange!