Aujourd'hui, nous vous proposons cette quiche aux lentilles avec un mélange spectaculaire de saveurs de noix de coco et de curry. Vous verrez que, malgré la façon dont le nom sonne, C'est super simple à préparer et vous serez 10 avec vos invités. Allons au désordre!

Nous allons séparer cette recette en deux parties. D'une part la cuisson des lentilles et d'autre part la quiche elle-même.

1ª Partie

INGRÉDIENTS pour cuire les lentilles

• 4-5 des poignées de lentilles
• 200 mL de “lait” de coco
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère remplie de poudre de curry
• 2 gousses d'ail écrasées
• eau

PRÉPARATION à la cuisson des lentilles

1. Dans un pot, que vous accablez normalement jusqu'à, Nous mettons les lentilles et ajoutons l'eau pour couvrir ou un peu plus.
2. Nous ajoutons le reste des ingrédients dans la casserole et les faisons cuire comme d'habitude, mais en les laissant un peu plus longtemps pour qu'ils soient plus passés (nous utilisons un pot express, feu vif jusqu'à ce que les anneaux, puis jusqu'à un minimum pendant 12-15 minutes).

Aussi simple que ça, et seulement jusqu'à ici, nous aurions un plat de cuillère formidable. Mais continuons avec la deuxième partie!

2ª Partie

INGRÉDIENTS pour la quiche

• 1 Feuille de base de pâte Brisa.
• Lentilles cuites dans la 1ère partie et égouttées. (Vous pouvez conserver le liquide et le réserver pour un bouillon)
• 200 mL de crème de soja.
• 100 mL de “lait” de coco.
• 1-2 cuillères de poudre de curry.
• 4 œufs moyens.
• 1 poireau coupé en fines tranches. (Juste la partie blanche)

PRÉPARATION pour la quiche

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Nous battons les œufs et les mélangons avec la crème, la “lait” noix de coco et poudre de curry jusqu'à consistance lisse.
3. Au mélange précédent, nous ajoutons les lentilles et le poireau et remuons avec une cuillère.
4. D'un autre côté, dans un moule rond de 28 diamètre cm, on met la feuille de pâte brise.
5. Nous versons le contenu préalablement mélangé sur la pâte et passons au four!
6. Dans le four, 180º, nous le laisserons entre 20-25 minutes. Cela dépendra du four de chaque, Mais pour savoir que c'est fait on va vérifier que la pâte est bien dorée et que le mélange a bien pris.

Une fois que nous le sortons du four, l'idéal est d'attendre qu'il refroidisse bien pour qu'il ne se défasse pas lors de la coupe..

Nous espérons que vous serez encouragé à le faire et à nous dire ce que vous en pensez. Bonne fin de semaine!