Maintenant, il semble que le froid nous donne de répit et la chaleur du printemps commence à venir Crave plus plats de fresquitos, C'est pourquoi aujourd'hui nous vous proposons cette soupe froide aux haricots et pommes, rica, nutritif et facile, comme on l'aime.

Laissez la recette!

INGRÉDIENTS soupe froide

• 300g de poireau en morceaux (la partie blanche)
• 3 Pommes de type doré, pelées et coupées en quartiers.
• 40g d'huile d'olive extra vierge (AOVE)
• 20g de beurre (à la température ambiante)
• 1L bouillon de légumes
• 400g de judiones
• 10 feuilles de menthe

PRÉPARATION

1. Une fois les poireaux coupés en morceaux, Nous les mettons dans un robot culinaire et les broyer pendant quelques secondes.
2. On ajoute les pommes, huile et beurre et mélanger pendant quelques minutes à vitesse maximale.
3. Dans une cocotte, Nous mettons le mélange que nous avons dans le robot et le faisons sauter à feu moyen-vif pendant environ 10-15 minutes, en remuant de temps.
4. Ajouter le bouillon de légumes et cuire environ 25-30 minutes à feu moyen.
5. Nous remettons ce que nous avons dans la casserole dans le robot et ajoutons les haricots et la menthe. Bien mélanger jusqu'à obtenir une soupe légère et homogène.
6. Dans cette étape, nous pouvons réserver directement au réfrigérateur pour 2-3 heures ou filtrez-le pour faire une soupe plus fine et réservez également au réfrigérateur pendant une heure.
7. Passé ce délai,, Il est prêt à servir avec un filet d'EVOO sur le dessus et à déguster.